基上要有的道具: 大同電子鍋or 電子鍋(有的可以燉東西) or 燜燒鍋 (有看到大賣場賣二人份用的)

如果都沒有請用”瓦斯爐"or 去買一個上面提到的

---------------------上補湯囉------------- (妹妹下次回台灣記得帶多點補品燉包哦!!)

1.四物G湯or 八珍,十全(藥包可換)(可換成排骨)

四物補血,八珍補血和氣,十全更滋補

材料:四物燉包一包/G肉/米酒/老薑片

作法1.G肉先用滾水煮燙過(去掉臭臭味),清水沖乾淨備用

(我有時會燙多一點,分小包放在泠涷庫,要用時很方便)

2.材料放進鍋中,水+酒(比例隨妳)

3.大同電鍋:外面加水/電子鍋按下去/燜燒鍋煮滾拿去悶(吃之前再用瓦斯爐滾一下)

這時就去做自己的事~~ 熟了就可以吃了

-------------------------------------------------------------------------------------------------------

2.四神湯

是誰說四神湯一定要豬腸的~~"免"~換成排骨就好啦

排骨一樣先用滾水燙過,方法和四物G湯一樣作法 

要酒味,起鍋前可以倒一點(滾久了酒味就蒸發,只有甜甜味)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

3.薑母鴨(我作過一次,後來才知道要有燉包)

日本有紅面鴨嗎? 鴨有吧?不然就用G肉應也可以哦

1.鴨肉先用滾水湯一下下(日文好像叫霜降,上次妳有教過我),清水沖淨待用(不燙也OK,因為會炒過)

2.老薑切厚片後用料理用小鐵鎚鎚一下(放多會辣,看個人喜好)

作法:麻油(黑芝麻油就是,日本可以買到),熱油後放老薑去爆一下味道(中小火嘿)

味道出來後,放鴨肉去炒,(火可以大一點)

之後酒+水(比例隨自己,喜歡酒就多放) 放進燉包

3.大同電鍋:外面加水/電子鍋按下去/燜燒鍋煮滾拿去悶(吃之前再用瓦斯爐滾一下)

煮好後,喜歡吃什麼就加什麼

加高麗菜(我覺得日本的高麗菜好乾,可以用有一種像大白菜但是長的長長的那種代替也ok)

金針菇/丸子/日本沒米血厚?~可以自己作啦(我外婆有教我,現作的超好吃,但買的到所以沒有自己做過)

但是總不可能叫妳去跟人家買G的血或殺G

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

如果妳身邊沒有藥包,但是冬天還是想補一下怎麼辨~嘿~"免驚"

作幾道用酒+薑的料理就OK啦

1.客家"蛋酒"~

這是太郎拔的麻麻教我的,說以前的客家人做月子會這樣吃,我不知道是不是真的

因為她是二分之一的客家人不是純的

材料:麻油+蛋+米酒+老薑+""""龍眼乾"""""" (沒有材料可省略)

作法:老薑切片用麻油爆香 (薑先用起備用或撥到旁邊去)

麻油煎荷包蛋~ 後倒進爆香好的老薑

倒進米酒和水+龍眼乾(會澎漲哦,放少許)一起滾

加了龍眼乾

(全酒也可,水可以很少,酒味才會重,但酒要滾過才不會有嗆味)

---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2. G酒

作法同上

主材料可以換成 G胸肉(較不油不會胖)/豬肉(梅花肉煮久了才不會澀)/帶骨的G肉 都可

3.龍眼乾煮老薑 冬天喝也很不錯哦

 

我粉想 要使用這套配方  因為合適日本生活用....  還有這是從http://tw.myblog.yahoo.com/miho-2006/ 這邊轉貼來的..感恩ㄋㄟ

    全站熱搜

    幸せ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()