基上要有的道具: 大同電子鍋or 電子鍋(有的可以燉東西) or 燜燒鍋 (有看到大賣場賣二人份用的)
如果都沒有請用”瓦斯爐"or 去買一個上面提到的
---------------------上補湯囉-------------
(妹妹下次回台灣記得帶多點補品燉包哦!!)
1.四物G湯or 八珍,十全(藥包可換)（可換成排骨）
四物補血,八珍補血和氣,十全更滋補
材料:四物燉包一包/G肉/米酒/老薑片
作法1.G肉先用滾水煮燙過(去掉臭臭味),清水沖乾淨備用
(我有時會燙多一點,分小包放在泠涷庫,要用時很方便)
2.材料放進鍋中,水＋酒(比例隨妳)
3.大同電鍋:外面加水/電子鍋按下去/燜燒鍋煮滾拿去悶(吃之前再用瓦斯爐滾一下)
這時就去做自己的事~~ 熟了就可以吃了
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2.四神湯
是誰說四神湯一定要豬腸的~~"免"
~換成排骨就好啦
排骨一樣先用滾水燙過,方法和四物G湯一樣作法
要酒味,起鍋前可以倒一點(滾久了酒味就蒸發,只有甜甜味)
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3.薑母鴨(我作過一次,後來才知道要有燉包)
日本有紅面鴨嗎? 鴨有吧？不然就用G肉應也可以哦
1.鴨肉先用滾水湯一下下(日文好像叫霜降,上次妳有教過我),清水沖淨待用(不燙也OK,因為會炒過)
2.老薑切厚片後用料理用小鐵鎚鎚一下(放多會辣,看個人喜好)
作法:麻油(黑芝麻油就是,日本可以買到),熱油後放老薑去爆一下味道(中小火嘿)
味道出來後,放鴨肉去炒,(火可以大一點)
之後酒＋水(比例隨自己,喜歡酒就多放) 放進燉包
3.大同電鍋:外面加水/電子鍋按下去/燜燒鍋煮滾拿去悶(吃之前再用瓦斯爐滾一下)
煮好後,喜歡吃什麼就加什麼
加高麗菜(我覺得日本的高麗菜好乾,可以用有一種像大白菜但是長的長長的那種代替也ok)
金針菇/丸子/日本沒米血厚?~可以自己作啦(我外婆有教我,現作的超好吃,但買的到所以沒有自己做過)
但是總不可能叫妳去跟人家買G的血或殺G
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如果妳身邊沒有藥包,但是冬天還是想補一下怎麼辨～嘿~"免驚"
作幾道用酒+薑的料理就OK啦
1.客家"蛋酒"～
這是太郎拔的麻麻教我的,說以前的客家人做月子會這樣吃,我不知道是不是真的
因為她是二分之一的客家人不是純的
材料:麻油+蛋+米酒+老薑＋""""龍眼乾"""""" (沒有材料可省略)
作法:老薑切片用麻油爆香 （薑先用起備用或撥到旁邊去）
麻油煎荷包蛋~ 後倒進爆香好的老薑
倒進米酒和水＋龍眼乾(會澎漲哦,放少許)一起滾
加了龍眼乾
(全酒也可,水可以很少,酒味才會重,但酒要滾過才不會有嗆味)
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2. G酒
作法同上
主材料可以換成 G胸肉(較不油不會胖)/豬肉(梅花肉煮久了才不會澀)/帶骨的G肉 都可
3.龍眼乾煮老薑 冬天喝也很不錯哦
我粉想 要使用這套配方 因為合適日本生活用.... 還有這是從http://tw.myblog.yahoo.com/miho-2006/ 這邊轉貼來的..感恩ㄋㄟ
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